La crusine et les jus
Cette formation n’est pas programmée pour 2021
objectifs pédagogiques
- Apprendre à cuisiner les aliments crus
- Diversifier et équilibrer son alimentation
- Connaitre les bases d’une alimentation vivante et revitalisante
- Eduquer son palais à de nouvelles textures, de nouvelles saveurs.
Programme de la formation
Qu’est-ce que la « crusine » ?
Quels sont les bénéfices à manger cru ?
Quels sont les inconvénients ?
Qu’apporte la crusine ?
Quels bénéfices à consommer des jus ?
Pourquoi les jus confectionnés « maison » avec des fruits ou légumes frais bio, sont-ils d’un intérêt bien supérieur aux jus du commerce ?
Pourquoi utiliser un extracteur plutôt qu’une centrifugeuse ?
Sont-ils adaptés à tous les profils ?
Nous réaliserons : une entrée + un plat + un dessert crus ainsi que 3 jus « santé » : Un jus vert + un jus orange + un jus rouge qui seront dégustés sur place.
L’action de formation se déroulera dans le respect du programme de formation qui aura été préalablement remis au stagiaire, et ce, suivant une alternance d’exposés théoriques et d’exercices pratiques, en conformité avec le savoir-faire de l’organisme de formation.
Les échanges avec le groupe permettront d’identifier des situations concrètes. Chaque stagiaire pourra régulièrement intervenir pour faire part de ses expériences et questionnements dans le respect des autres stagiaires et du programme.
Un support pédagogique sera remis à chacun afin de garder une trace écrite du contenu de la formation professionnelle.
Informations
Cette formation vous intéresse, contactez-nous pour plus d’informations (places disponibles, modalités d’inscription…)